協助弱勢族群就業　民政處中餐快炒班移師北竿

(圖片來源:馬祖日報)

    鼓勵弱勢族群加入勞動市場，民政處中餐快炒班移師北竿舉辦，20多位學員在許加建老師指導下學了好幾招，除了廚藝基本功外，老師也鼓勵學員料理時加入在地元素，就能達到吸引消費的目標。

　民政處北竿特定對象及弱勢族群技能活動快炒班28、29日在塘岐國小廚房舉辦，此次研習吸引20多位學員報名參加，除了少數目前有在經營小吃外，大多是一般民眾。現場由許加建老師指導快炒料理，從食材選用到料理上桌全套教學，學員們受益良多。指導老師說，馬祖的飲食文化與台灣有差別，許多源自閩菜基礎，鼓勵學員們在既有基礎上多創新，結合在地元素就能成為特色產品，進而達到吸引消費的目標。

　連江縣政府民政處為促進地區觀光發展，增進特定對象及弱勢族群就業技術能力，在各鄉島巡迴舉辦快炒班研習活動，讓有意投入餐飲服務的鄉親有機會習得技藝。